寿司一共有多少种

1. 手握寿司

手握寿司长得比较像冰激淋蛋卷，用海苔片将米饭等食材卷起来，可以直接用手拿着吃。制作方法随意，没有严格要求。

2. 握寿司

握寿司是日本寿司师傅在食客面前"表演"的海鲜寿司，对食材新鲜度的要求很高，每个搭配细节都经过严苛的挑选。

3. 卷寿司

卷寿司是最常见的一种寿司，分为大卷、中卷和小卷。大卷用一张半海苔，中卷用一张海苔，小卷（细卷）则更为纤细。

1： 太卷（futo-maki）是直径较长的一种卷寿司，通常有多种配料，卷起来非常好看。2： 细卷（hoso-maki）是比较细的卷寿司，制作简单，适合入口。3： 手卷是将寿司卷成圆锥体状，难以用筷子食用，通常用手握着吃。4： 军舰寿司是将米饭用海苔裹成椭圆形的寿司。

4. 寿司的分类

寿司分为熟寿司和生寿司两类。熟寿司是经过腌渍和发酵制作而成，具有浓烈气味。生寿司则是新鲜食材制作而成，口感更为清爽。

5. 寿司的味道

正宗的寿司有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味，搭配丰富，口感独特。每种寿司都有自己独特的风味，满足不同口味的顾客需求。